零失敗的巧克力布朗尼蛋糕，快用氣炸鍋跟著做！

烘烤時香氣迷漫，切開時內餡流出，一口濃郁的巧克力蛋糕、一口冰涼的香草冰淇淋，超人氣下午茶點心，居然麼簡單！

　

巧克力布朗尼蛋糕

材　料：黑巧克力150g、奶油100g、低筋麵粉50g、砂糖60g、蛋黃3個、蛋白4個、鹽1g（依喜好：巧克力粉、糖粉、冰淇淋、核桃、脆笛酥）

　

做法：

(1)模具刷上奶油、沾上巧克力粉備用，以便成品好脫模。（此時的巧克力粉可以省略）

　

(2)用小火把奶油和巧克力隔水加熱，過程溫度不宜過高、要充分拌勻，成品要放涼至不燙手的溫度，才可加入(3)。

　

(3)用貴夫人FP-100手持攪拌棒，把蛋、砂糖、鹽巴攪打到蛋白均勻後過篩，再倒入(2)的巧克力醬中，持續拌均至砂糖融化。

　

(4)接著加入過篩的低筋麵粉，用刮刀以「切半」的方式拌勻。

　

(5)把巧克力糊倒入(1)的模具中，喜歡堅果的人可以加入一些碎核桃，成品建議8分滿，並且放入冰箱冷藏30分鐘以上，讓表面凝固，以便烤出內層濃醬的口感。

　

(6)烘烤時記得把氣炸鍋預熱，並以180度烤5~15分鐘即可完成。

　

(7)烘烤時間隨容器大小變化，小蛋塔的鋁模最不易沾，而且約5分鐘即可完成，瑪芬紙杯較高，所以約要10分鐘以上，更大的烤模則要15鐘以上。

　

(8)觀察蛋糕表面澎起、搖動時內層不會晃即可出爐。

　

(9)出爐的蛋糕要連同容器往桌面上敲幾下，必要時用刮刀刮一圈，並倒扣脫膜，如果不易扣出來可能是中心還沒有熟，可再次回烤。

　

(10)成品撒上糖粉、配上冰淇淋，在家即可享受濃郁的巧克力甜點。

　

氣炸布朗尼巧克力蛋糕

心太軟朱古力熔岩蛋糕　

　

貴夫人微電腦氣炸鍋：

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貴夫人FP-100手持攪拌棒：

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